Шеф-повар рассказал, как сделать лимонад полезнее
Кулинарный блогер, шеф-повар и телеведущий Сергей Синицын объяснил, каким должен быть полезный лимонад: он должен утолять жажду, поддерживать водно-солевой баланс и не провоцировать скачки сахара.
Полезный лимонад — это не магазинный напиток с сахаром и ароматизаторами, а состав, который помогает в жару, поддерживает пищеварение и дает организму витамины и антиоксиданты, рассказал Сергей Синицын.
«Если подойти к лимонаду с точки зрения нутрициологии, он должен выполнять основные задачи. Первое — хорошо утолять жажду. Сейчас это особенно актуально. Поддерживать водно-солевой баланс, не вызывать резких скачков сахара в крови, чтобы там не было именно подсластителей, которые обычно кладут в лимонад — это либо сахар, либо мед. Сахар можно заменять, например, стевией. Это будет натуральный подсластитель, который благоприятно влияет на наш организм. И конечно, лимонад должен содержать какие-то витамины, антиоксиданты», — подчеркнул Сергей Синицын в эфире радио Sputnik.
Для более яркого вкуса эксперт посоветовал использовать свежие ягоды, фрукты и цитрусовые — не только сок, но и цедру после тщательного мытья плодов.
«Причем цитрусовые использовать можно как сок, например, из тех же самых апельсинов, так и цедру. Сначала апельсин надо помыть хорошо, затем снять при помощи экономки или овощечистки тонкую кожицу и эту цедру использовать, потому что в ней много и насыщенного и яркого вкуса, много душистого аромата апельсина или грейпфрута», — рекомендует Сергей Синицын.
Эксперт добавил, что лимонад может быть имбирным, ягодным или освежающим — с огурцом, базиликом, мятой или мелиссой. В жару в напиток также можно добавить немного соли.
Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.