Почем кабан для народа? Шеф рассказал россиянам, сколько стоит мясо дичи

Бренд-шеф и историк кулинарии Антон Прокофьев сообщил РИАМО, что желающие попробовать необычные вкусы могут купить мясо кабана и приготовить его, не опасаясь паразитов, но это дорого.

«Разумеется, есть компании, поставляющие мясо дичи в любых форматах, конечно, покупают обычно уже разделанное мясо. В зависимости от задач что-то идет на гуляш, есть стейки из кабана», — сказал Прокофьев.

Например, котлетное мясо из кабана может стоить около 1300 рублей, окорок — 2300 рублей, шея — 2800, то есть кабан стоит примерно в два раза дороже обычного мяса.

Бренд-шеф отметил, что покупать такое мясо лучше всего в специализированных магазинах, имеющих ветеринарные сертификаты. Так вы можете быть уверены в безопасности продукта.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.