Врач посоветовала не пить чай сразу после еды

Аллерголог-иммунолог Елена Насанкаева посоветовала пить чай не сразу после еды: напиток может замедлять пищеварение и ухудшать усвоение минералов, сообщает RT.

Врач — аллерголог-иммунолог «СМ-Клиники» Елена Насанкаева рассказала, что танины в чае связываются с белками пищи и могут затруднять их переваривание.

«Одной из главных причин является высокое содержание танинов — полифенольных соединений с выраженными вяжущими свойствами. Они связываются с белками пищи, образуя труднорастворимые комплексы. В результате пищеварительным ферментам, в частности пепсину, становится сложнее расщеплять белки. Это может сопровождаться чувством тяжести, вздутием живота и дискомфортом после еды», — объяснила врач.

Насанкаева добавила, что танины могут снижать активность ферментов, участвующих в переваривании углеводов и жиров, а также ухудшать усвоение железа, кальция, магния и цинка. Особенно это важно для людей с дефицитом железа, беременных женщин и вегетарианцев.

«Лучше пить чай через 30—60 минут после легкого приема пищи и через 90—120 минут после плотного белково-жирового обеда или ужина. Наиболее предпочтительны слабо заваренные белые или травяные чаи, например ромашковый, мятный или имбирный», — заключила Насанкаева.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.