Ученые узнали, что специи улучшают работу мозга

Ученые пришли к выводу, что специи могут поддерживать кишечную микрофлору, а через нее влиять на работу мозга и снижать риск хронических заболеваний, сообщает сайт «Узнай.ру» со ссылкой на Nutrition Reviews.

Авторы обзора проанализировали данные восьми клинических исследований с участием людей, 12 лабораторных экспериментов и других научных публикаций. В анализ вошли распространенные специи, в том числе куркума, корица, перец чили и пряные смеси.

Исследователи указали, что полифенолы из специй почти не всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и служат питанием для полезных кишечных бактерий. По данным обзора, эти вещества могут ослаблять воспалительные процессы, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем и уменьшать влияние окислительного стресса. При этом ученые отметили, что эффект зависит не только от количества специй, но и от способа приготовления пищи и особенностей обмена веществ.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.