Не ведитесь на заманчивую скидку: арбузы с трещинами — прямой путь в инфекционку

Поврежденная корка позволяет бактериям и плесени проникать внутрь арбуза, а это значительно повышает риск пищевого отравления и кишечной инфекции, сообщила РИАМО нутрициолог, врач ультразвуковой диагностики сети клиник «Персона» и «Прозрение» Екатерина Тарасова.

«Если говорить о личной и профессиональной позиции, я бы категорически не рекомендовала покупать арбузы с трещинами, вмятинами или другими повреждениями, даже с очень заманчивой скидкой. Через любые нарушения целостности корки бактерии с грязной внешней поверхности арбуза (земля, руки, транспорт) беспрепятственно проникают внутрь», — сказала Тарасова.

Она добавила, что сладкая мякоть с высоким содержанием влаги и сахара становится идеальной средой для мгновенного размножения бактерий. Это прямой путь к острой кишечной инфекции, которая вполне может закончиться госпитализацией в инфекционное отделение.

«Кроме бактерий, в трещины часто попадает плесень. И это еще более коварный момент: микотоксины (токсины грибов), которые она вырабатывает, крайне сложно вывести из организма, и они наносят серьезный скрытый удар по печени и почкам, даже если сама мякоть на первый взгляд кажется нормальной», — предупредила врач.

Она заключила, что безопаснее и в итоге выгоднее покупать свежие неповрежденные арбузы по полной цене, чем сомнительно экономить и рисковать собственным здоровьем или здоровьем своих детей.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.