Всемирный день шоколада: история, традиции и полезные свойства «пищи богов»

Ежегодно 11 июля во всем мире отмечается Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот праздник был учрежден во Франции в 1995 году. 

По одной из исторических версий, именно в этот день в XVI веке в Европу прибыла первая партия какао-бобов. Помимо 11 июля, в разных странах существуют и другие дни чествования десерта. Например, 7 июля, американские дни молочного (28 июля) и темного (10 января) шоколада, а также Международный день шоколада, который празднуется 13 сентября.

Считается, что первыми производить шоколад начали ацтеки, называвшие его «пищей богов». Доставившие лакомство в Европу испанские конкистадоры окрестили его «черным золотом». Продукт применяли для повышения выносливости. 

Позже рецепт изменили монахи-иезуиты. Чтобы убрать горечь, в напиток стали добавлять мед, ваниль, анис и корицу. Для лучшего растворения сладость начали подавать горячим. 

Долгое время продукт оставался доступным только аристократии, и лишь в начале XX века с развитием промышленного производства он стал массовым. В Россию шоколад впервые завез Петр I вместе с кофе.

Современные научные исследования подтверждают, что темные сорта шоколада стимулируют выработку эндорфинов — гормонов счастья. Они улучшают настроение, способствуют психологическому восстановлению и поддерживают тонус. 

Также существуют гипотезы о способности шоколада замедлять процессы старения. При этом ученые единогласно опровергают свойства шоколада снижать массу тела из-за его высокой калорийности и содержания жиров. Традиционно в этот день по всему миру проходят тематические фестивали, конкурсы, дегустации и мастер-классы на кондитерских фабриках.

Подписывайтесь на РИАМО в мессенджере МАКС.