В Клину начали выпекать тонну пасхальных куличей по старинным рецептам

Пекари хлебокомбината в Высоковске под Клином запустили производство уникальных пасхальных куличей по традиционным рецептам к празднику 12 апреля.

На хлебокомбинате в Высоковске под Клином к Пасхе начали выпекать куличи по старинным рецептам. Производство запустили сегодня, чтобы жители округа, а также соседних городов Подмосковья и Твери смогли приобрести свежую праздничную выпечку.

Пекари используют только натуральные ингредиенты и традиционные технологии. Тесто проходит несколько этапов: сначала замешивается опара, затем тесто бродит, обминается, в него добавляют изюм, после чего оно еще раз обминается и оставляется на расстойку на два часа. Куличи выпекают при температуре 180 градусов в течение 20 минут, затем остужают, покрывают помадкой и украшают сахарным декором.

Уникальная методика позволяет сохранять свежесть и мягкость куличей до 12 дней без консервантов. Уже выпечено и упаковано 100 кг продукции, а к Пасхе планируется довести объем до 1 тонны — около 3 тысяч куличей. Приобрести их можно будет в известных магазинах округа.

Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев ранее подчеркнул важность подготовки Московской области к праздникам.

«Мы должны подготовить все, чтобы те жители, те гости, дети, которые проводят каникулы у нас в Подмосковье, тоже чувствовали заботу», — сказал Воробьев.