Россиянам рассказали, какая пища кажется мозгу самой вкусной

РИАМО - 19 окт. При негативных эмоциях люди часто начинают хотеть съесть что-нибудь сладкое. Грусть, стресс и переутомление провоцируют организм на поиски быстрого и легкого удовольствия, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Московской области.

Самой вкусной человеческому мозгу кажется калорийная, то есть сладкая или жирная пища, ведь с доисторических времен и вплоть до середины ХХ века самой страшной опасностью для человека было не переедание, а голод. Получая доступ к мощному источнику калорий, организм получает от мозга сигнал съесть как можно больше, чтобы насытиться и запасти энергию впрок.

Употребляя сладкое, человек испытывает мощное наслаждение, отдаленно напоминающее наркотическое. Удовольствие от употребления сладкого увеличивается не до бесконечности, а только до «точки блаженства» – после ее достижения сладкого больше не хочется. Однако со временем организм привыкает, и «точка блаженства» смещается: чтобы ее достичь, сладостей нужно больше и больше.

Жирная пища вызывает такое же удовольствие и привыкание, как и сладкая. Но жир даже коварнее сахара: у него нет «точки блаженства», по достижении которой мозг дает организму сигнал остановиться — жирное можно есть до бесконечности.

Особенно коварно сочетание жира и сахара. Степень сладости всегда можно определить на вкус, а вот количество жира легко замаскировать сахаром, добавив его в слишком жирное блюдо: тогда будет казаться, что жира стало меньше, еда станет гораздо привлекательнее, но при этом вреднее.

Наиболее вредные продукты те, в которых сочетаются сахар и жир, соль и жир. И именно они воспринимаются мозгом как самые вкусные. Соль, так же, как и сахар, нивелирует ощущение жира в еде, но количество его не уменьшает.

Полностью исключать из рациона сладкую, соленую и жирную пищу не стоит. Достаточно придерживаться основных принципов здорового питания и не превышать рекомендованные нормы потребления нежелательных для здоровья веществ.

Будь в курсе! Подписывайся на Telegram-канал РИАМО.