Россиянам рассказали, что может находиться в специях, купленных на развес

РИАМО - 15 ноя. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал, что покупать приправы и пряности не в заводских пакетах, баночках или коробках, а на развес на рынке или в супермаркете, будет выгодно, но не очень безопасно, сообщает Life.ru.

Он отметил, что специи и приправы в заводской упаковке гарантированно проходят проверку качества при производстве и санитарный контроль. В них нет вредных примесей, насекомых и пыли. Кроме того, четко понятны срок изготовления и срок годности.

Если на рынке рядом с прилавком с приправами находится рыбный ряд, то это гарантированно отразится на качестве специй. В таком случае наличие герметичной упаковки ограждает от этого продукт, предупредил специалист.

В заключении он добавил, что заводская упаковка, это своего рода гарантия соблюдения правил хранения. Так как специи могут утрачивать аромат, цвет и вкус. А в открытом виде и полезные свойства, поэтому они обязательно должны храниться в закрытом месте.