Россиянам рассказали, как выбрать вкусный растворимый кофе

Качество растворимого кофе определяют технология производства, состав, сорт зерен и обжарка. Напиток советуют готовить водой температурой 80–85 градусов, сообщает Общественная Служба Новостей.

Растворимый кофе выпускают в порошке, гранулах и сублимированном виде. Порошковый вариант обычно самый бюджетный, гранулированный быстрее растворяется. Сублимированная технология лучше сохраняет вкус и аромат зерен, но такой кофе стоит дороже.

При покупке стоит изучить состав: натуральный продукт содержит только «100% натуральный растворимый кофе». Добавки сахара, цикория, ароматизаторов или растительных сливок меняют вкус. Арабика дает мягкость, аромат и кислинку, робуста — крепость, плотность и горчинку. Светлая обжарка усиливает кислотность, темная — насыщенность и карамельные ноты. Людям, которым противопоказан кофеин, следует искать маркировку «декофеинизированный».

Кофе нужно хранить в сухом прохладном месте, плотно закрывая упаковку. Гранулы и порошок не рекомендуют заливать кипятком: вода температурой 100 градусов усиливает горечь. Оптимальная температура — 80–85 градусов. Для напитков с молоком подойдет кофе с робустой или темной обжаркой, для айс-кофе — мягкая арабика светлой или средней обжарки.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.