Россиянам рассказали, как выбрать кофе в зернах

Выбор кофе зависит от свежести зерен, степени обжарки и способа приготовления. Для сохранения аромата зерна советуют молоть перед завариванием, сообщает Общественная Служба Новостей.

Перед покупкой стоит проверить дату обжарки: чем она ближе, тем ярче аромат зерен. Арабика обычно дает фруктовые ноты и стоит дороже, робуста отличается крепостью и горчинкой. Средняя обжарка считается универсальной, светлая дает кислинку, темная — более насыщенный шоколадный вкус.

Для эспрессо выбирают мелкий помол и чаще среднюю или темную обжарку. Фильтр, аэропресс и заваривание через сито требуют среднего помола, френч-пресс — крупного. Для гейзерной кофеварки подойдут средний помол и средняя обжарка.

Зерна следует хранить в герметичной упаковке или банке, вдали от света и влаги. Холодильник и морозилка могут ухудшить вкус из-за влажности и перепадов температуры. Молотый кофе быстро теряет аромат, поэтому его лучше измельчать небольшими порциями непосредственно перед завариванием.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.