Проверка нашла нарушения в популярных марках мороженого
SHOT Проверка исследовала популярные марки мороженого и выявила в части образцов растительные жиры, антибиотик и бактерии кишечной палочки, сообщает Life.ru.
Фитостерины, которые указывают на растительные жиры, нашли в пломбире «Как раньше», «Ля Фам» и «Филевское». Доля молочного жира в этих образцах составила от 8 до 42%, хотя для пломбира показатель должен достигать 100%.
Эксперты назвали такие результаты признаками фальсификации. В мороженом Alpen Gold обнаружили антибиотик линкомицин: его концентрация приблизилась к верхней допустимой границе, но данных о превышении нет. В «Мишке на полюсе» и «Ермолино» выявили бактерии группы кишечной палочки.
Специалисты напомнили, что при повторной заморозке в продукте могут размножаться микробы. На нарушение условий хранения указывают деформированная упаковка, неровная поверхность и крупные кристаллы льда.
Более 60% проверенного мороженого соответствовали требованиям. Ранее SHOT Проверка сообщала, что доля фальсифицированного пломбира в России выросла с 6% в 2018 году до 25% в 2024–2025 годах. Чаще всего нарушения находят в ванильном пломбире и эскимо.
Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.