Названы способы по заготовке огурцов на зиму

«Север-Пресс» опубликовал несколько способов по заготовке огурцов на зиму и объяснил, какие добавки помогают сохранить вкус и хруст.

Для заготовок советуют брать небольшие огурцы: они лучше помещаются в банки и аккуратнее смотрятся на столе. Базой для большинства рецептов остаются соль, укроп и хрен, а листья вишни, смородины и дуба, чеснок и лавровый лист меняют вкус. Хрен, по данным издания, добавляет остроту и помогает сохранить хруст.

В подборку вошли шесть рецептов: малосольные огурцы в пакете за 30 минут, огурцы на минеральной воде, засолка с хреном «Марьин засол», соленые огурцы с водкой, острые соленые огурцы и кисло-сладкие маринованные корнишоны с горчицей. В рецептах используют рассол, чеснок, укроп, перец, горчицу, уксус, сахар и соль, а срок приготовления варьируется от получаса до нескольких дней.

При добавлении острого перца советуют учитывать, что со временем жгучесть усиливается, а для более мягкого вкуса лучше убирать семена.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.