Чемпион по токсичности: растение, которое невозможно обезвредить даже при варке

Дерматовенеролог, косметолог, трихолог клиники «Будь здоров» на Сретенке Мария Кызымко в беседе с РИАМО предупредила, что вех ядовитый очень легко спутать со съедобным растением, но он смертельно опасен.

«Одно из опасных растений, чемпион по токсичности в средней полосе России — это вех ядовитый. В народе его называют цикутой. Он не поражает кожу, но он смертельно опасен при употреблении в пищу. Его главная опасность — мимикрия», — сказала Кызымко.

Корневище веха пахнет сельдереем или морковью, имеет сладковатый вкус, а молодая зелень неотличима от привычной нам сныти или петрушки.

В вехе содержится цикутотоксин — крайне опасный нейротоксин, он не разрушается при термической или иной обработке. Врач отмечает, что летальная доза крайне мала. Первые признаки отравления наступают через 5-10 минут. Они проявляются в виде сильнейшей диареи, рвоты, слюноотделения и болей в животе.

Подписывайтесь на РИАМО в мессенджере МАКС.