Запасы балтийской сельди поставили сюрстремминг под угрозу

Сокращение запасов сельди и трески в Балтийском море создало дефицит сырья для шведского сюрстремминга, сообщает «Царьград».

Балтийская сельдь и треска резко сократились в последние годы. Это уменьшило вылов и поставило под угрозу производство сюрстремминга — ферментированной сельди, которую в Швеции традиционно едят в конце лета.

Экологи связывают спад с загрязнением моря, промышленным ловом и переработкой рыбы в корма. По данным фонда Baltic Waters, около 70% сельди, выловленной шведскими рыбаками, направляют на рыбную муку. В начале 2000-х запасы в отдельных районах Балтики уже были на 50–80% ниже уровня 1990-х.

В прошлом году Швеция запретила траловый промысел в пределах 12 морских миль от берега до весны 2027 года. Еврокомиссия также предложила вдвое снизить квоту на вылов сельди в западной Балтике — до 394 тонн. Страны ЕС отклонили предложение о частичном или полном эмбарго на российскую рыбу: минтай и треску из России перерабатывают предприятия в Нидерландах, Польше и Германии.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.