Подорожает до 30 тыс за кг: спрос на икру может рухнуть на 75%

К новогодним праздникам интерес покупателей к красной икре рискует снизиться сразу на 75% из-за беспрецедентного подорожания продукта. Розничная стоимость одного килограмма деликатеса к концу года способна дойти до 30 тыс. рублей, сообщает Telegram-канал SHOT.

Причиной кризиса послужило резкое падение показателей вылова лосося. На сокращение популяции рыбы повлияли два ключевых фактора: климатическое потепление воды в естественной среде обитания и деятельность браконьеров.

Правонарушители ловят лососевых в период нереста. В результате падает численность мальков.

Нехватка сырья уже взвинтила оптовый сегмент рынка. Если в 2025 году килограмм икры продавался за 5–8 тыс. рублей, то на текущий момент ценник вырос до 16–19 тыс. и продолжает увеличиваться.

Как отметил основатель сети торговых точек, торгующих красной икрой, Александр Борисик, ритейлеры вынуждены менять ассортимент. На витринах сократится число объемных банок, а основной упор сделают на мелкую фасовку. При этом эксперты не исключают, что из-за заоблачной стоимости многие граждане в этот Новый год полностью откажутся от покупки главного праздничного угощения.

Подписывайтесь на РИАМО в мессенджере МАКС.