Экономист Толкачев спрогнозировал рост цен на икру до 10 тыс рублей

Профессор Финансового университета Сергей Толкачев заявил, что к Новому году 2027 года килограмм красной икры может подорожать до 8–10 тысяч рублей. Самым выгодным временем для покупки он назвал период с конца сентября по ноябрь, сообщает «ФедералПресс».

Профессор Финансового университета Сергей Толкачев связал возможный рост цен с сокращением популяции лососевых, особенно на Дальнем Востоке. По его словам, на рынок также влияют изменение климата, перелов, браконьерство и загрязнение водоемов.

«Основная причина – снижение популяции лососевых рыб, особенно в Дальневосточном регионе. Это связано с естественными циклами размножения, изменением климата, переловом, браконьерством и загрязнением водоемов. Меньший улов автоматически означает меньшее количество доступной икры».

Экономист добавил, что стоимость икры повышают расходы на корма, энергию, обслуживание, упаковку, рабочую силу и перевозку с соблюдением температурного режима. Перед праздниками цены дополнительно растут из-за высокого спроса и сезонного сокращения предложения.

Толкачев отметил, что при хорошем заходе лососевых и росте вылова подорожание может быть более сдержанным, но заметного снижения цен ждать не стоит. Самым выгодным периодом для покупки он назвал время после завершения путины — с конца сентября по ноябрь. В последние дни перед Новым годом, подчеркнул эксперт, цены обычно достигают пика.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.