Выберите город или район в московском регионе, чтобы персонифицировать настройки сайта (погода, новости)

Б

БронницыБалашиха

В

Видное, Ленинский районВоскресенск, Воскресенский районВолоколамск, Волоколамский район

Д

ДолгопрудныйДзержинскийДмитров, Дмитровский районДомодедовоДубна

Е

Егорьевск, Егорьевский район

Ж

Жуковский

З

Зарайск, Зарайский районЗвенигород

И

Истра, Истринский районИвантеевка

К

КотельникиКрасноармейскКоролевКрасногорск, Красногорский районКраснознаменскКашира, Каширский районКоломна, Коломенский районКлин, Клинский район

Л

Люберцы, Люберецкий районЛуховицы, Луховицкий районЛосино-ПетровскийЛыткариноЛобняЛотошино, Лотошинский район

М

МоскваМытищиМожайск, Можайский район

Н

Наро-Фоминск, Наро-Фоминский районНогинск, Ногинский район

О

Одинцово, Одинцовский районОрехово-Зуево, Орехово-Зуевский районОзеры

П

ПущиноПавловский Посад и районПодольскПодмосковьеПротвиноПушкино, Пушкинский район

Р

Раменское, Раменский районРошальРуза, Рузский районРеутов

С

Серебряные Пруды, Серебряно-Прудский районСолнечногорск, Солнечногорский районСерпухов, Серпуховский районСергиев Посад, Сергиево-Посадский районСтупино, Ступинский район

Т

Талдом, Талдомский район

Ф

Фрязино

Х

Химки

Ч

ЧерноголовкаЧехов, Чеховский район

Ш

Шатура, Шатурский районШаховская

Щ

Щелково, Щелковский район

Э

ЭлектрогорскЭлектросталь
+˚C

Как приготовить свиной шашлык с овощами в домашних условиях

Май — это пора шашлыков. Даже если за окном дождь — это не помеха гастрономическому удовольствию. Как приготовить ароматный свиной шашлык с печеными овощами в домашних условиях, порталу РИАМО рассказал повар ресторана ЦДЛ Федор Верин.

1

Ингредиенты

На одну порцию шашлыка потребуется: свиная шейка - 400 граммов, лук репчатый - 150 граммов, зубчики чеснока, подсолнечное масло, горчица столовая, соль, перец черный горошек, лавровый лист, помидоры черри, кабачок цуккини, баклажан, болгарский перец.

Овощной салат с киноа>>

2

Готовим маринад

 Для начала готовим маринад для мяса. Лук и чеснок очищаем и натираем на мелкой терке, чтобы они дали сок, и смешиваем.

Как приготовить салат с рукколой, свеклой и фетой>>

3

Нарезаем мясо

Мясо нарезаем крупными кубиками и помещаем в кастрюлю с чесноком и луком.

Как приготовить постное блюдо из кус-куса с песто>>

4

Добавляем специи

 Затем добавляем в мясо подсолнечное масло, горчицу, молотый перец и соль.

5

Перемешиваем

 В кастрюлю с шашлыком также кладем «лаврушку» и перемешиваем все содержимое, чтобы мясо лучше замариновалось. 

6

Нарезаем овощи

Затем нарезаем овощи: кабачок и баклажан - большими кольцами, перец - треугольниками.

7

Запекаем овощи

 Овощи необходимо обжарить на сковороде до золотистой корочки, а затем запечь в духовке.

8

Обжариваем мясо

Замаринованное мясо нанизываем на шпажки и сначала обжариваем на подсолнечном масле на сковородке до образования корочки, чтобы сок не выходил в процессе жарки, объясняет повар.

9

Ставим шашлык в духовку

Затем шашлык доводим «до кондиции» в духовке. Мясо отправляем в духовой шкаф на 7-8 минут при температуре 180 - 200 градусов с использованием режима конвекции. Без конвекции время приготовления шашлыка увеличивается до 15 минут. Для проверки мяса на готовность необходимо срезать край и определить по цвету, насколько оно прожарилось.

10

Подаем блюдо

Шашлык подается с запеченными овощами, зеленью тимьяна и аджикой.

Оцените этот материал:

На главной