Выберите город или район в московском регионе, чтобы персонифицировать настройки сайта (погода, новости)

Б

БронницыБалашиха

В

Видное, Ленинский районВоскресенск, Воскресенский районВолоколамск, Волоколамский район

Д

ДолгопрудныйДзержинскийДмитров, Дмитровский районДомодедовоДубна

Е

Егорьевск, Егорьевский район

Ж

Жуковский

З

Зарайск, Зарайский районЗвенигород

И

Истра, Истринский районИвантеевка

К

КотельникиКрасноармейскКоролевКрасногорск, Красногорский районКраснознаменскКашира, Каширский районКоломна, Коломенский районКлин, Клинский район

Л

Люберцы, Люберецкий районЛуховицы, Луховицкий районЛосино-ПетровскийЛыткариноЛобняЛотошино, Лотошинский район

М

МоскваМытищиМожайск, Можайский район

Н

Наро-Фоминск, Наро-Фоминский районНогинск, Ногинский район

О

Одинцово, Одинцовский районОрехово-Зуево, Орехово-Зуевский районОзеры

П

ПущиноПавловский Посад и районПодольскПодмосковьеПротвиноПушкино, Пушкинский район

Р

Раменское, Раменский районРошальРуза, Рузский районРеутов

С

Серебряные Пруды, Серебряно-Прудский районСолнечногорск, Солнечногорский районСерпухов, Серпуховский районСергиев Посад, Сергиево-Посадский районСтупино, Ступинский район

Т

Талдом, Талдомский район

Ф

Фрязино

Х

Химки

Ч

ЧерноголовкаЧехов, Чеховский район

Ш

Шатура, Шатурский районШаховская

Щ

Щелково, Щелковский район

Э

ЭлектрогорскЭлектросталь
-3˚C
    
ВходРегистрация
Еда
Рецептами сытных супов, которые согреют буквально с первой ложки, с читателями РИАМО поделилась автор кулинарного блога Яна Закирова.
1

Томатный суп с говядиной и перцем

Понадобится: вода – 500 мл, острая свиная колбаса – 50 гр., говядина – 450 гр., томаты, консервированные в собственном соку – 800 гр., печеный красный перец – 125 гр., консервированные бобы – 400 гр., паприка – 1 чайная ложка, свежая петрушка – 2 столовые ложки, орегано – 1 чайная ложка.

Обжаривать колбасу в кастрюле с толстым дном на среднем огне около 5 минут, пока не начнет выделяться жир, и кусочки колбасы не станут слегка хрустящими. Затем переложить колбасу в миску. Остатки жира в сочетании с паприкой придадут остроту супу. Далее снова поставить кастрюлю на огонь и положить мелко нарезанную полосками говядину. Готовить, периодически помешивая, около 10 минут, пока мясо не обжарится со всех сторон. Влить в кастрюлю воду, добавить перец, томаты и колбасу. Довести до кипения, положить бобы, орегано и паприку. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким. В конце добавить по вкусу приправы и соль, подавать, посыпав петрушкой. 

2

Чечевичный суп с копченым беконом

Понадобится: оливковое масло – 1 столовая ложка, копченый бекон – 50 гр., чеснок – 2 зубчика, 1 крупная луковица, морковь – 2 штуки, куриный или овощной бульон – 1 литр, зеленая чечевица – 125 гр., цедра 1 лимона, корень сельдерея – 4 штуки, свежая петрушка – 2 столовые ложки.

Разогреть масло в большой кастрюле. Положить бекон, измельченный чеснок, лук и морковь, хорошенько все размешать. Разогревать ингредиенты 5 минут на среднем огне, часто помешивая, до тех пор, пока бекон не поменяет свой цвет, а лук не станет мягким. Влить бульон, положить половину натертой лимонной цедры и чечевицу. После закипания уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 10 минут. Добавить нарезанный кубиками корень сельдерея, накрыть кастрюлю и варить полчаса, пока чечевица и остальные овощи не будут готовы. Измельчить блендером часть чечевицы и других овощей из супа. Разделить петрушку на две части, и положить одну в суп, приправить его по вкусу. При подаче блюдо можно посыпать цедрой, оставшейся петрушкой и обжаренными тыквенными и подсолнечными семечками.

Продолжение читайте на спецпроекте РИАМО "Корзинка">>

Оцените этот материал:

На главной