Шеф‑повар рассказал, как правильно приготовить креветки

РИАМО - 22 мар. Шеф-повар Алексей Потапов рассказал, что креветки необходимо готовить не более 3 минут. По словам эксперта, в противном случае этот морепродукт станет «резиновым» и потеряет насыщенность, сообщает «Секрет фирмы».

Потапов напомнил, что перед употреблением креветок их нужно очистить от панциря. Также из них следует удалить пищевод — для этого можно сделать маленький надрез по спинке креветки.

Если планируется приготовить пасту морепродуктами, то шеф-повар посоветовал использовать для этого сырые замороженные креветки. По его мнению, благодаря им получится сохранить больше вкуса.

При готовке пасты не нужно делать более трех порций в одной сковороде, иначе получится лишь «каша», отметил Потапов. Спагетти также следует варить не более семи минут, чтобы не подпортить блюдо.